mardi 14 mars 2006
Soupe orange (poireaux–pomme de terre-carottes)
Ingrédients :
2 beaux poireaux
4-5 carottes
Une dizaine de pommes de terre de taille moyenne
3 grosses pincées de gros sel
Eventuellement :
Du celeri
De la tomate
Et une cocotte-minute.
- Eplucher les pommes de terre, les passer sous l’eau et les couper en rondelles grossières.
- Couper le pied des poireaux ainsi que les feuilles (laisser un peu de vert), les fendre en 2, puis les passer sous l’eau pour les nettoyer. Puis les couper en tronçons de 4-5 cm environ.
- Couper le bout et les feuilles des carottes, les éplucher, puis les passer sous l’eau.
- Mettre le tout dans une cocotte minute, et couvrir d’eau (au moins 5 cm au dessus). Salez l’eau.
- Mettre le couvercle, régler le pschit sur la position 1. Faire cuire à feu moyen-fort pendant en tout 20 minutes environ. Dès que la vapeur sort, réduire le feu.
- Utiliser un mixer à main pour transformer le tout en une succulente soupe, onctueuse et fondante.
Commentaires
j'espère que j'aurais droit à mieux ce soir :)
Parce que bon, "régler le pschit sur position 1" et "faire cuire à feu moyen-fort", c'est pas super clair comme explication :)
je n'ai pas senti d'ironie dans ce message, alors je vais faire comme si j'étais sérieux... :)
le pschit:
sur les cocottes, en général, il y a positions: 1 qui laisse un peu échapper l'air, et l'autre qui fait tout sortir.
Pour le moyen-fort:
ça dépend de la largeur de ton feu (en général, ils sont tous de taille différente).
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