lundi 26 octobre 2009
dessert gras, mais bon
Dernièrement, on s'est retrouvé avec un petit stock de pain-hamburgers à la maison.
Qu'en faire ?
j'ai eu l'idée..
Il suffit de les ouvrir en deux, de les mettre au grille-pain, juste ce qu'il faut pour que l'intérieur ait quelques striures dorées.
Ensuite, il faut se munir d'un pot de Nutella, et de tartiner généreusement le pain encore chaud, de préférence faire deux couches.
Refermer les pains, et déguster ce dessert qui se déguste encore tout chaud
PS: ne me remerciez pas pour les calories, c'est cadeau ^^
mercredi 23 septembre 2009
Poulet épicé aux oignons
Cela fait un bon moment que je n'ai pas publié de recette alors pour changer un peu de sujet, apporter une petite légèreté et de l'insouciance, tout en me rappelant un peu un plat mangé à Berlin grâce à des voisins indiens sympa, voici comment rendre une fade escalope de poulet délicieuse:
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 bonnes escalopes de poulet
- 1 oignon
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche
- curry, cumin, piment, sel, poivre
Préparation :
Mettre une grande poêle à chauffer.
Couper l'oignon en petits morceaux, et les faire cuire à feu assez fort. Remuer, en ajoutant du curry et du cumin.
Couper les escalopes de poulet en morceaux, les ajouter dans la poêle et remettre des épices; tourner.
Baisser le feu, et ajouter 1 cuillère à soupe de crème.
Après 5 min de cuisson, ajouter une cuillère de crème fraiche et laisser 2 minutes.
C'est prêt.
A servir avec un riz basmati qui coupera idéalement le côté épicé.
lundi 2 juin 2008
tartelettes maison
L'autre jour, en allant à la boulangerie pas loin de chez moi, je vois des tartelettes. Appétissantes, certes, mais un peu chères: 3€ la tartelette !
D'où cette recette super simple pour briller:
ingrédients:
1 pate feuilletée
200 ml de lait
12g de maïzena
45g de sucre
2 jeunes d'oeuf
des fruits (framboise, abricot au sirop..)
faire préchauffer le four à 200°
prendre une pate feuilletée, découper des ronds avec un mug (environ une douzaine)
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou dans des moules à tarte en silicone.
Piquer les ronds avec une fouchette pour eviter qu'ils ne levent trop.
Enfourner pendant 10 minutes à 200°
Pendant ce temps là, faire chauffer le lait avec une poitne de vanille liquide
Séparer les jaunes des blancs d'oeuf et les mettre dans un petit saladier
Incorporer le sucre, puis la Maïzena
Une fois le lait bouillant, le mettre aussi, bien mélanger.
Remettre le tout dans une casserole et faire épaissir.
Une fois les fond de tartelette cuits, mettre une bonne cuillère à café de crème patissière (voire 2)
Attendre un peu que cela refroidisse, puis mettre 4 franboises en les enfonçant un peu dans la crème pour qu'elles adhèrent (donc il ne faut pas que la crème soit complètement refroidie), ou à défaut tout autre fruit de saison, voire des fruits au sirop découpés.
En général, ça a un franc succès (mais ça se mange vite !)
lundi 17 mars 2008
Roulé à la confiture/Nutella
Pour 4
personnes raisonnables
Temps de cuisson :
10 min
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
4 Oeufs
1 cuillère à soupe de levure (pas plus)
150g de sucre
100g de farine
Nutella/confiture
1/ Penser
à sortir les œufs un peu en avance pour les monter à température ambiante.
2/ Préchauffez le four à 210° (th 7).
3/ Séparez les blancs des
jaunes. Battez les blancs
en neige avec un pincée de sel.
4/ Dans les jaunes ajouter le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange
devienne blanc.
5/ Ensuite ajouter la levure et la
farine, bien mélanger (le mélange est assez compact).
6/ Incorporer un peu des blancs à la pâte, bien
mélanger afin de fluidifier le mélange. Puis incorporer le reste
délicatement.
7/ 210°CVerser votre préparation sur une plaque garnie de
papier sulfurisé, bien l'étaler sur toute la surface.
Enfourner pendant 5 mn à 210°. Inverser le sens de la pate et recuire 5 mn afin de bien harmoniser la cuisson.
8/ Si vous
souhaiter faire le roulé au Nutella, faire chauffer du Nutella au micro-onde 30 sec.
9/ Sortir la plaque avec la pâte du four et mettre sur le plan
de travail. Verser un peu d’eau entre
le papier sulfurisé et la plaque afin de pouvoir décoller la pate facilement.
10/ Badigeonner la pâte de confiture ou Nutella sur toute
la surface, rouler le biscuit délicatement.
Ensuite un fois le biscuit roulé, coupez-le aux 2 extrémités si nécessaire.
L’astuce du chef :)
Pour une présentation qui tue, ajouter un peu
de Nutella sur le dessus du roulé et le saupoudrer d’amande en poudre. Même
chose avec de la confiture et de la poudre de noix de coco.
lundi 29 octobre 2007
Flammekuche rapide
Recette rapide qui peut servir un
soir où on ne sait pas quoi faire.
Bien évidemment, les puristes trouveront peut-être cette recette "non
traditionnelle", mais le résultat est bon :)
Ingrédients:
une pâte brisée
1 bel oignon
100g de lardon fumés
30 cl de
crème épaisse
50g de
beurre
Poivre
Préchauffer le four à 240/250°
Faire
rissoler un peu les lardons. Émincer et faire revenir l'oignon avec les
lardons, puis ajouter la crème.
Faire cuire
la pate précédemment étalée dans un plat pendant 3-4 minutes.
Faire cuire au four très chaud (240/250°) pendant environ 10 minutes (cuisson à surveiller sur la fin).
Servie avec une salade agrémentée d'huile d'olive et de vinaigre de vin, c'est très bon..!
vendredi 12 mai 2006
hésitations italiennes
Honnêtement, qui n'a jamais hésité au resto italien entre un bon plat de pâte et une succulente pizza ?
Horrible dilemme, des heures de tegiversation, au final, un choix cornélien.
Mais bonne nouvelle !
Les Allemands ont enfin trouvé la solution: la nudelpizza, ou pizza aux pâtes.
Pour les amateurs, recettes ici, ou encore là, voire là, avec photo.
Y'a pas à dire, ils ont le sens pratique, pis ça a pas l'air bourratif du tout.
mardi 14 mars 2006
Soupe orange (poireaux–pomme de terre-carottes)
Ingrédients :
2 beaux poireaux
4-5 carottes
Une dizaine de pommes de terre de taille moyenne
3 grosses pincées de gros sel
Eventuellement :
Du celeri
De la tomate
Et une cocotte-minute.
- Eplucher les pommes de terre, les passer sous l’eau et les couper en rondelles grossières.
- Couper le pied des poireaux ainsi que les feuilles (laisser un peu de vert), les fendre en 2, puis les passer sous l’eau pour les nettoyer. Puis les couper en tronçons de 4-5 cm environ.
- Couper le bout et les feuilles des carottes, les éplucher, puis les passer sous l’eau.
- Mettre le tout dans une cocotte minute, et couvrir d’eau (au moins 5 cm au dessus). Salez l’eau.
- Mettre le couvercle, régler le pschit sur la position 1. Faire cuire à feu moyen-fort pendant en tout 20 minutes environ. Dès que la vapeur sort, réduire le feu.
- Utiliser un mixer à main pour transformer le tout en une succulente soupe, onctueuse et fondante.
mercredi 1 mars 2006
Croissants au jambon
Recette pour 10 croissants
Ingrédients :
10 croissants (ceux vendus frais en supermarchés au rayon boulangerie suffisent)
Du gruyère râpé
¼ de litre de lait
2 cuillères à soupe de farine
50 gr de beurre
5 tranches de jambon
- Commencer par beurrer un plat
- Découper les croissants d’un côté, en longueur, de façon à pouvoir les ouvrir et les fourrer (pas besoin de trop couper).
- Préparer la béchamel : mélanger au fouet dans une casserole le beurre, la farine et le lait. Puis faire chauffer à feu moyen, avec une cuillère en bois jusqu’à ce que cela s’épaississe.
- Faire préchauffer le four à 240° C.
- Prendre un croissant, y mettre une légère couche de béchamel, puis une demi-tranche de jambon pliée en 2, recouvrir d’une importante couche de béchamel. Enfin, mettre un peu de gruyère râpé sur la dernière couche de béchamel. Pour plus de croustillant, mettre un peu de gruyère râpé sur le dessus du croissant.
- Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 240°C.
lundi 27 février 2006
marbré vanille chocolat
Ingrédients : 100
grammes
1 yaourt nature
2 verres de sucre
3 verres de farine
3 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 paquet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
Une petite cuillère de vanille liquide
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger
le yaourt, le sucre, la farine, les œufs, l’huile, la levure chimique et
un paquet de sucre vanillé.
- En
prélever la moitié, et y mettre du chocolat.
- Mettre
1 sachet de sucre vanillé et la vanille liquide dans l’autre moitié.
- Beurrer
un moule à cake et y verser la préparation en alternant les deux couches.
- Faire
cuire pendant 45 minutes à 180°.
NB : 80
grammes
jeudi 23 février 2006
Recette toute simple
Des fois, une bonne recette tient à peu de choses. Un exemple d'en-cas improvisé entre l'ordi et la télé:
Une cracotte Du nutella Le résultat : quelque chose de vraiment très bon. Bon, c'est craquant et fondant, et moi, j'aime bien. J'ai même converti des gens. Ça
me rappelle les Tartin’ futé, je sais pas si vous vous souvenez, une
sorte de cracotte moins large, avec du nutella desssus, et il y avait
des ptits corn flakes qui étaient sur le chocolat. Il y avait un indien
sur l'emballage. J'aimais beaucoup, mais ça a disparu, ça devait pas
marcher. Dommage, mais il y a toujours possibilité de se le refaire
soit même, en format XXL des photos de pin's de l'époque, c'est tout ce que j'ai pu trouver dessus sur internet... Bilan de deux mois
